Incredible Edible Todmorden

A la contra de LA VANGUARDIA del 19 d'octubre de 2012 hi ha un interessant article de l'experiència d'un poble del nord d'Anglaterra (Todmorden). En menys de dos anys aquesta ciutat ha canviat radicalment la manera com produeix els seus aliments i la manera com els seus residents es preocupen del medi ambient. 
"La idea és així de simple: es planten a discreció verdures, herbes i arbres fruiters en 70 espais públics. Es mantenen gràcies a la tasca de 280 voluntaris que dediquen dos matins al mes a la feina. I tot el poble pot servir-se gratis i a plaer quan arriba l'hora de la collita."
Us animem a llegir l'article i a investigar sobre aquesta experiència: 

ENLLAÇ amb l'article:  La Contra: Pam Warhurst

EL CODONYAT (recepta)

Per internet trobareu moltes maneres de fer el codonyat, però jo us explicaré com el fa l’àvia Pilar. Al final també us adjunto  l’enllaç a una recepta que he trobat interessant perquè diu que no s’enganxa (tot i que jo encara no l’he provat)

L'ARRÒS AMB ENCIAM CUIT (RECEPTA)

S'aprofita tot l'enciam, fins i tot les fulles més rústegues i verdes, ja que són les més gustoses. En ocasions deixo la part de l'ull de l'enciam per a fer amanida crua i la part de l'exterior per elaborar aquesta recepta.